北海道滝川市の住宅型有料老人ホーム。介護事業所併設。体験入居、長期滞在、見学随時OK。
北のユートピア寿泉
8:00~20:00

第6回 栄養失調

このなんでもありの飽食の時代に栄養失調からくる骨折、肺炎、脳出血が急増しているそうです。血液中のアルブミンというタンパク質の一種の物質が不足すると、
赤血球→「貧血」
血管→「脳出血」
免疫細胞→「肺炎」「結核」
筋肉→「転倒」→「骨折」となるそうです。
寿泉料理長はよく、豚肉や鶏肉を使います。1度素揚げして柔らかく、アンで絡めた肉は、肉の苦手な私でもまるでお菓子をいただくようにおいしいんです。
歳をとったら肉より魚が1番、卵もコレステロールが気になるから摂らないなんて言う盲信は捨てよう。年をとったら肉を食べよう!